الموعد جريدة وطنية جزائرية
لا يستغني بعض الأشخاص عن طبق السلطة اليومية، لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مغذية، لكن بالتأكيد له أضرار مثلما له فوائد، فماذا يحدث في الجسم عند تناول طبق السلطة يوميًا؟
نستعرض في المقال التالي، ما يحدث للجسم عند تناول السلطة يوميًا، وفقًا لموقع “Eat this” المختص بالتغذية الصحية.
فوائد تناول السلطة يوميًا
1-غنية بالمغذيات
يوصي خبراء التغذية بإضافة مجموعة من الخضروات والفواكه والبقوليات مثل الفاصوليا، كذلك المكسرات والبذور والبروتين، ما يساعد على حصول الجسم على مستوى أعلى من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها يوميًا.
2-تعزيز المناعة
يحتوي طبق السلطة على عناصر غذائية مفيدة، حيث يمد الجسم بمضادات أكسدة موجودة بصورة طبيعية في الخضروات، ألا وهي فيتامين هـ وفيتامين سي، كلاهما مفيد لتقوية وتعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة الأمراض.
3-إنقاص الوزن
تمتاز السلطة بكونها أحد الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، التي تسهم في إبطاء معدل الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، تعد السلطة غنية بالكربوهيدرات المكررة، التي تمد الجسم بالطاقة وفي نفس الوقت تساعد في حرق الدهون، يوضح خبراء التغذية أنه عند تناول كمية كبيرة من السلطة، فإنهم يستهلكون كمية أقل من السعرات الحرارية بنسبة 12%.
4-الوقاية من الخرف
تناول نصف كوب من السلطة يوميًا كاف للوقاية من التدهور المعرفي، أظهرت نتائج دراسة أجريت عام 2018، أن تناول وجبة واحدة يوميًا يحسن ذاكرة كبار السن بما يصل إلى 11 عامًا، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب الأخضر تمتعوا بصحة أفضل، تنصب صحة الدماغ في زيادة فرص الوقاية من أمراض التقدم في العمر مثل الزهايمر والخرف.
5-حركة الأمعاء
تحتوي السلطة على الكثير من الألياف، التي تسهم في انتظام حركة الأمعاء، بالتالي التبرز بانتظام دون الإصابة بالإمساك فضلًا عن تليين البراز، فضلًا عن كون الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية لها دور في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
6-طول العمر
يساعد تراكم تناول الخضروات يوميًا على الوقاية من أمراض مزمنة والوقاية من الوفاة المبكرة، حيث أظهرت نتائج دراسة أن تناول 10 حصص في اليوم من الخضار كالتالي:
-الوقاية من أمراض القلب بنسبة 24%.
-الوقاية من السكتة الدماغية بنسبة 33%.
-الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 28%.
-الوقاية من السرطان الكلي بنسبة 13%.
أضرار تناول السلطة يوميًا
-حموضة المعدة
يمكن أن يتسبب تناول السلطة في ارتجاع المريء، خاصًة إذا تم إضافة خل وليمون أكثر، يمكن أن يؤدي الخل إلى ظهور أعراض مثل الشعور بمرارة في الفم، يمكن تلاشي ذلك من خلال إضافة بعض المكسرات أو البذور أو الفواكه المجففة.
-الانتفاخ والغازات
يزيد تناول الأطعمة الغنية بالألياف، في خطر الإصابة بانتفاخ البطن وظهور الغازات، يمكن أن يتسبب بعض الخضروات المضافة إلى السلطة مثل اللفت والكرنب، في الإصابة بالانتفاخ وتهيج القولون.
