كشفت دراسة علمية أنّ للجوز دور فعال في تعزيز صحة القلب، وتحسين مستويات الكوليسترول، كما يلعب دورا هاما في تعزيز جودة النظام الغذائي بشكل عام.
وفي الدراسة، قُسِمَ 138 مشاركاً أعمارهم بين 25 و70 عاماً إلى مجموعتين؛ تناولت الأولى نحو 56 غراماً من الجوز الأمريكي يومياً بدلاً من الوجبات الخفيفة المعتادة، بينما استمرت المجموعة الأخرى في نظامها الغذائي المعتاد.
وخلال فترة الدراسة التي استمرَّت 12 أسبوعاً، جُمعت بيانات عن صحة الأوعية الدموية، وحُلِّلت عيّنات الدم في بدايتها ونهايتها، إلى جانب تسجيل المشاركين مذكرات غذائية على مدار 24 ساعة.
وأظهرت النتائج أنَّ الأشخاص الذين تناولوا الجوز سجَّلوا انخفاضاً ملحوظاً في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، مما يقلّل من تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ويحدُّ من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما وجد الباحثون انخفاضاً في نسبة الكوليسترول الكلي إلى الكوليسترول الجيد لدى مجموعة الجوز، مقارنة بالمجموعة الأخرى، وهو مؤشّر صحي يعكس تحسُّن التوازن بين الدهون الضارّة والمفيدة في الجسم.
كما سجَّلت مجموعة الجوز انخفاضاً في مستويات الدهون الثلاثية، وهي نوع من الدهون التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب عند ارتفاع مستوياتها. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسة تحسّناً في جودة النظام الغذائي لدى مجموعة الجوز.
الوكالات
