يُعتبر مزيج بذور الشيا والزبادي من أبرز الأطعمة الصحية التي زادت شعبيتها في عالم التغذية الصحية، وهذا لاحتوائه على فوائد كبيرة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين الطاقة وحتى للوقاية من الأمراض المزمنة.
وفي المقال التالي نذكر الفوائد المتعددة لبذور الشيا مع الزبادي، وكيف يمكن لهذا الثنائي أن يساهم في تحسين جودة حياتك الصحية بشكل طبيعي وفعّال:
يعززان صحة الجهاز الهضمي
الزبادي غني بـ«البكتيريا النافعة» (البروبيوتيك) التي تساعد في الحفاظ على توازن الجهاز الهضمي، كما تقول جينيفر باليان، اختصاصية تغذية مسجلة وعالمة أطعمة.
وتدعم هذه الكائنات الحية الدقيقة صحة الأمعاء من خلال القضاء على الميكروبات الضارة، وإنتاج مركبات تُحارب الغزاة، وتكوين مواد تقلل الالتهاب وتُقوي بطانة الأمعاء، أما بذور الشيا فتُعد «غذاءً» لهذه البكتيريا النافعة، وهو ما يُعرَف بالبريبايوتكس.
ويُوضح المختصون في التغذية، أن بذور الشيا توفر أليافاً قابلة للذوبان وتتحول إلى «جِل» ناعم في الأمعاء، مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتغذية البكتيريا المفيدة. وعند تناولهما معاً، تعمل البروبيوتيك في الزبادي والألياف البريبايوتيكية في بذور الشيا بتآزر، وهو ما يُسمى العلاقة المتبادلة «سينبيوتيك».
هذا التعاون قد يشجع نمو أنواع صحية من البكتيريا، ويساعد الجهاز الهضمي على الدفاع ضد الميكروبات الضارة، ويحافظ على سلاسة وظائفه.
يساعدان في تنظيم الشهية والطاقة
بالإضافة إلى تغذيتهما مجتمع الميكروبات في الأمعاء، يُعد مزيج بذور الشيا والزبادي وجبة خفيفة ذكية للتحكم في سكر الدم والشعور بالشبع. تعمل ألياف بذور الشيا، التي تتحول إلى «جِل»، على إبطاء عملية الهضم، في حين يوفر الزبادي البروتين الذي يمنح شعوراً بالامتلاء لفترة أطول.
فهذا المزيج من الألياف والبروتين يساعدك على الشعور بالشبع لفترةٍ أطول ويحافظ على ثبات مستويات الطاقة بين الوجبات، مما يجعله خياراً بسيطاً وفعالاً لتجنب الشعور بالخمول في منتصف النهار، أو الإفراط في تناول الطعام لاحقاً.
وينصح المختصون بتحريك 1-2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا في كوب من الزبادي، وتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تلين البذور، مما يجعلها ألطف على المعدة.
يدعمان صحة القلب والتمثيل الغذائي
يقدم كل من الزبادي وبذور الشيا مُغذيات فريدة تُكمل بعضها البعض، فالزبادي مصدر غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والمغنسيوم والببتيدات الحيوية، التي قد تدعم تنظيم ضغط الدم وتُعزز نشاط الجهاز المناعي، أما بذور الشيا فتُزود الجسم بأحماض أوميغا-3 الدهنية النباتية، ومضادات الأكسدة، وألياف إضافية.
ويُشير المختصون إلى أن التعاون بين البروبيوتيك والبريبايوتكس قد يساعد في تهدئة الالتهابات، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ودعم صحة القلب.
فوائد على صحة الدماغ والمزاج
تتجاوز هذه الفوائد الصحية الجسدية لتصل إلى الصحة النفسية، ويقول المختصون إن منتجات الألبان المخمّرة مثل الزبادي تُنتج مركبات طبيعية قد تؤثر على الدماغ، مما يساعد في تخفيف القلق ودعم التواصل بين الأمعاء والدماغ.
