المقادير:
شرائح السكالوب
سلق
جبن شيدر مبشور
ملح، فلفل اسود، عكري
القليل من الزيت والزبدة
حبة بصل متوسطة مبشورة ناعما
زيتون اخضر بدون نواة
بقدونس
نصف كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير :
نأخد الشرائح ونضعهم بين ورقتين من الورق الشفاف وندقهم بمطرقة اللحم لبسطهم وجعلهم رفيعين نرشهم بقليل من الملح والفلفل الاسود والعكري لا نكثر من الملح لأن الحشو به جبن، نتركهم جانبا ليتشربوا التوابل ونحضر الحشو، نذبل السلق جيدا مع القليل من الزيت بدون اي اضافات اخرى ناخد شريحة السكالوب نضع السلق بطرفها العريض ونضع فوقه الجبن المبشور ونلفه ونمسك طرفه بعود الاسنان .
بمقلاة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة على نار متوسطة ونطهو ونحمر السكالوب المحشي من الجهتين
ننزع السكالوب من المقلاة وننقص من كمية الزيت الموجودة بالمقلاة نترك فقط حوالي ملعقتين، ونذبل فيها البصل ونضع الزيتون وقليل من الملح والفلفل الاسود نذبلهم جيدا ونضيف حوالي كاس ماء نغطيها ونترك الزيتون يطهى، بعدها نضيف الكريمة السائلة تغلي معهم لدقيقة ننزع الغطاء ونضع قطع السكالوب يتشرب قليلا من المرق حوالي دقيقتين نطفئ النار وتزين بالبقدونس.
