المقادير:
حوالي 500 غ كنافة مع مزيج الزبدة والزيت للدهن
للحشو:
2 ملاعق كبار زيت
ملعقة كبيرة صلصة الصوجا اختياري
100غ جبن الاحمر مبشور
2 ملاعق كبارالبقدونس
4 فصوص ثوم
حوالي 200 غ من صدر الدجاج المقطع مكعبات صغيرة جدا
حوالي 200غ من الجمبري بدون قشر اذا كان كبير نقسم الى اثنين
رشة فلفل اسود، ورشة ملح لان صلصة الصويا مالحة
للتزيين:
حبات جمبري محمصة بالزبدة والثوم مع القليل من الملح
شرائح الجبن على شكل ازهار
طريقة التحضير :
في مقلاة على النار نضع الزيت والثوم ونضيف الدجاج والجمبري ونقليهم جيدا، نضيف التوابل لا ياخد الامراكثر من 5 دقائق نضيف الصويا وبعد دقيقة نطفئ النار ونضيف البقدونس والجبن ونتركهم جانبا لتبرد.
ناخد الكنافة نفتحها جيدا وفي نفس الوقت نقصها قليلا ونشربها بمزيج الزبدة والزيت .
ناخد صينية الفرن ونضع فوقها مجموع مول السارسو الفردي حسب العدد المرغوب مدهونة مسبقا طبعا (مول السارسوهو مول على شكل دائري من غيرقاعدة ) ثم نضع فيها كطبقة اولى كمية من القطايف مع الضغط الجيد حتى ثلت ارتفاع المول، ثم نضع الحشو كثلت تاني ثم طبقة اخرى من الكنافة حتى ارتفاع المول ونضغط جيدا بالاستعانة بقاعدة كاس وندخلهم الفرن عنندما ياخدوا اللون الذهبي من الأسفل، نحمرهم من الاعلى نتركهم ليبردوا قليلا قبل نزعهم من المول، تزين حسب الذوق بشرائح الجبن والجمبري
