المقادير:
للعجين :
250 غ فرينة
نصف ملعقة صغيرة ملح
160 غ زبدة او مالغرين باردة مقطعة لمكعبات
بيضة واحدة
ملعقة طعام حليب
للحشو:
225 غ مكعبات من ديك الرومي المدخن ( باتي الديك الرومي المدخن)
60 غ جبنة الغرويار مبشورة
3 بيضات
250 ملل كريمة سائلة
رشة جوزة الطيب ورشة ملح
طريقة التحضير:
في وعاء ننخل الطحين والملح، نضيف الزبدة ونقوم بفركها بالأصابع حتى يصبح المزيج رمليا، نحدث حفرة بالوسط نفرغ مزيج البيضة بالحليب ونقوم بجمع العجين دون دلك، نغلفها بكيس بلاستيكي لترتاح قليلا بالثلاجة لمدة 30 دقيقة بعدها نقوم ببسطها بطاولة العمل حتى تصل سمك1 سم ننقلها حينها الى قالب التارت وبواسطة الشوكة نقوم بوخز كل القاعدة ونعيد ادخالها الثلاجة لنصف ساعة أخرى. ثم نقوم بطهيها على بياض بفرن مسخن مسبقا لمدة 25 دقيقة وعند اخراجها نضع داخلها الديك الرومي المدخن وجبن الغرويار ونضيف فوقهما مزيج البيض والكريمة والملح وجوزة الطيب المخفوق ونعيد ادخالها الفرن حتى نضجها تماما واخدها اللون الذهبي الجميل.
