المقادير: لصينية 30 سم على 25 سم
للطبقة الأولى:
– 3 حبات بيض بحرارة الغرفة
– نصف كاس سكر
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة فنيليا
– 3 ملاعق كبار زيت
– نصف كاس فرينة
– ملعقة كبيرة كاكاو
– ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
– للتشريب الكيكة نصف كاس حليب مع ملعقة شوكولا غبرة الخاصة بالحليب
الطبقة الثانية:
– كأس غبرة الشانتيي
– نصف كأس حليب بارد
– 2علب كرام ديسار ذوق شوكولا
الطبقة الثالثة:
كمية من الكريمة الطازجة ونفس الكمية شوكلاطة بالحليب أو سوداء
طريقة التحضير:
للطبق الأولى نأخذ إناء ونخفق فيه جيدا بالضراب الكهربائي السكر والبيض مع رشة الملح حتى يبيض لونه ويتضاعف حجمه لثلات مرات ثم دون التوقف عن الخفق نضيف الزيت بالتدريج. نغربل جيدا الفرينة، الكاكاو والخميرة ونضيفها على المزيج وبواسطة سباتولا ندمج المكونات جيدا بتمهل وبحركة من الأسفل الى الأعلى، نرفرغ المزيج بصينية بها ورق الطبخ ومدهونة، ندخلها لفرن مسخن مسبقا لحوالي 15 دقيقة عند إخراجها من الفرن نتركها لدقيقتين ونشربها بالحليب المنكه بغبرة شوكولا الحليب. نتركه جانبا ليبرد.
للطبقة الثانية نقوم بخفق جيدا كل من غبرة الشونتيي والحليب حتى تتماسك ونضيف أيضا مع الخفق المستمر الكرام ديسار حتى يمتزج الكل جيدا ثم نقوم بوضعه كطبقة ثانية فوق الطبقة الأولى ونسوي سطحه جيدا وندخله للمجمد ليتماسك في حين نحضر طبقة الغناج بتسخين الكريمة الطازجة حتى الغليان، ننزعها من على النار ونضيف الشكلاطة ونحرك حتى يمتزج الكل جيدا نتركه يبرد قليلا ونغطي به الطبقة الثانية من الكيكة، تترك بالثلاجة لساعات قبل التقديم التزيين حسب الرغبة.
