المقادير:
اجنحة دجاج
حبات بطاطا صغيرة الحجم مقشرة
للتتبيلة:
علبة ياغورت طبيعية
2 ملاعق نشاء (مايزينة)
2 فصوص ثوم مبشور
4 ملاعق عصير الليمون
4 ملاعق زيت الزيتون
ملح، فلفل اسود، عكري، زنجبيل، كركم، اكليل الجبل والزعيترة
ربع فنجان ماء
طريقة التحضير:
ناخذ إيناء ونضع فيه كل مكونات التتبيلة نمزجهم جيدا نحضر ايناء اخر كبير يدخل الثلاجة ثم ناخد الاجنحة ونغطسهم الواحدة تلوى الاخرى ونضعها بالايناء الاخر ثم ناخد البطاطا ونغطسها هي الاخرى بالتثبيلة ونرصها فوق الاجنحة عند الانتهاء نفرغ ما تبقى من التتبيلة فوقهم ونغلف الايناء بالورق الشفاف وندخله الثلاجة لتتشرب البطاطس واجنحة الدجاج التتبيلة يستحسن لليلة كاملة، في اليوم التالي بصينية تدخل الفرن من الاحسن من الفخار لنتحصل على طعم اطيب الا ان ذلك ستستغرق وقت اطول في الطهي، نرص البطاطس اولا ثم اجنحة الدجاج فوقها دون ان ننسى تفرغة باقي الصلصة فوقهم يغلف الكل بورق الطهي ثم ورق الالينيوم وتدخل لفرن ساخن مسبقا وتتطهى على درجة حرارة 160درجة، عندما تستوي البطاطس واجنحة الدجاد ننزع الاليمنيوم وورق الطهي ونشعل الشواية لتتحمر وتتحصل الاجنحة على القرمشة اللذيذة.
