قالت دراسة علمية حديثة إن تناول بعض الأطعمة بشكل منتظم قد يرفع خطر الإصابة بأمراض الكبد، وهذا لكونها تزيد من تراكم الدهون والالتهابات والتليف في الكبد، وفيما يلي سنذكر أبرز هذه الأطعمة:
اللحوم الحمراء والمصنعة
تحتوي اللحوم الحمراء والمعالجة؛ مثل النقانق واللحم المقدد ولحم البقر على كميات كبيرة من الدهون التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب الكبد وتلفه، وتشير الأبحاث إلى أنَّ زيادة استهلاك هذه الأنواع من البروتينات الحيوانية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي وسرطان الكبد.
الأطعمة فائقة المعالجة
الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة والأطعمة المقلية، والحلويات والوجبات الخفيفة المعلبة والوجبات المجمدة وغيرها، غنية بالسكر المضاف والصوديوم (الملح) والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والدهون المشبعة وغيرها من المكونات غير الصحية، وقد يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة إلى زيادة الوزن والالتهابات، مما قد يُسرّع من تلف الكبد.
السكريات المضافة
تحتوي الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات المضافة، مثل الحلوى والمخبوزات والمشروبات المحلاة والخبز الأبيض، على سعرات حرارية مرتفعة وقيمة غذائية منخفضة، كما تسهم في زيادة الالتهابات وتراكم الدهون داخل الكبد، ما يؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني، وينصح الخبراء باستبدال الأطعمة منخفضة التأثير على سكر الدم، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
الوكالات
