المقادير
للكراميل:
– ½ كوب سكر
للكريمة:
– 4 بيضات
– رشة ملح
– 2 ملعقة طعام سكر
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
– 500 مل (2 كوب) حليب ساخن
– ملون غذائي أصفر (اختياري)
طريقة التحضير:
– للكراميل:
- نضع السكر في مقلاة ونذوبه على النار لنحصل على كاراميل.
- نصب الكاراميل في أواني صغيرة.
للكريمة:
- في وعاء نضع البيض والملح والفانيلا ونخفق جيدا.
- نضيف الحليب تدريجيا مع الخفق.
- نصب المزيج في الأواني بواسطة مصفاة.
- نضع الأواني بصينية فرن ونصب ماء مغلي في الصينية بحيث يغمر نصف ارتفاع الأواني.
- ندخل الصينية في الفرن للدرجة 170 مئوية لمدة ساعة.
- نضع الكريم كارميل يبرد تماما في البراد قبل التقديم.
