المقادير:
– 500 غ فراولة مقطعة
– 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض
– 150 غ سكر خشن
– 15 سل ماء
– 10 أوراق ريحان
للتزيين:
– فراولة مقطعة
– توت العليق
– أوراق الريحان
طريقة التحضير:
- تفرم أوراق الريحان ثم تغلى في الماء.
- يترك محلول الريحان يبرد ثم يصفى من أوراق الريحان.
- يحضر شراب بمحلول الريحان المصفى، والسكر ثم يترك يبرد.
- في خلاط كهربائي، تفرم قطع الفراولة مع عصير الليمون الحامض ثم تمزج مع شراب الريحان البارد.
- يوضع الخليط في آلة صنع المثلجات ان توفرت او نقوم بادخاله للمجمد ونقوم بعد كل نصف ساعة او ساعة باخراجه وهرسه باليد الكهربائية لعدة مرات حتى نتحصل على قوام أملس.
- توضع المثلجات في قوالب دائرية ملبسة بورق المطبخ وتدخل للمجمد.
- تزال المثلجات من القوالب وتقدم مصحوبة بقطع الفراولة ومزينة بتوت العليق (فرامبواز) وأوراق الريحان.
